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  產量過剩 烘焙龍眼乾價跌

〔自由時報記者俞泊霖／大里報導〕今年龍眼盛產，產地價格跌落到谷底，產季時一斤龍眼僅剩約十五元，果農嘆息血本無歸。大里區農會雖輔導果農把過剩的龍眼烘焙成龍眼乾，延長銷售期，不過因今年產量大，部分民眾也趁便宜搶購自行曬製龍眼乾，導致烘焙的龍眼乾價格也跟著下跌。

果農表示，今年氣候大致穩定，龍眼量產，產季時價格低迷，不敷採收工資，不採收任由腐爛又很浪費，因此大里區農會輔導烘焙成龍眼乾，提高附加價值，並延長保存期，但今年因龍眼價格低，民眾自行採購保存的也多。

曾榮獲傑出農家婦女、協助農會烘焙龍眼的賴素鈴說，一般民眾多是拿龍眼曬太陽，自製龍眼乾，她則採炭焙方式，有別於傳統採電力、柴油烘焙，因柴油烘焙有一股油煙味，炭焙的風味也較電力烘焙佳，今年烘焙產量也提升二至三成。

不過賴素鈴說，因為產量過剩，烘焙龍眼的價格也受影響，每斤較去年的九十元下跌約十元，但賴素鈴說，炭焙龍眼乾是利用龍眼樹枝等為燃料，經過七十二小時烘焙才能製成，保存期至少一年，她建議每兩週把龍眼乾拿出來曬一天太陽，味道更香。

大里農會採購外銷

賴素鈴說，炭焙龍眼乾過程溫度介於攝氏六十度至八十度間，且需讓烘焙溫度時升時降，透過溫差才能烘焙出高品質龍眼乾，三斤龍眼只能烘焙出一斤帶殼的龍眼乾，三斤龍眼乾才能剝出一斤龍眼肉。大里區農會則表示，為協助果農，已配合市政府採購較高品質烘焙龍眼乾外銷。